Resep Pembuatan Kimchi
Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea yang terkenal di seluruh dunia. Makanan ini terbuat dari sayuran seperti sawi putih, bawang putih, dan cabai yang difermentasi dengan garam dan bumbu lainnya. Kimchi memiliki rasa yang segar, pedas, dan asam yang khas. Jika Anda ingin membuat kimchi sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan
Untuk membuat kimchi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg sawi putih
- 100 gram garam
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bawang merah goreng
Instruksi
1. Pertama-tama, cuci bersih sawi putih dan potong-potong dengan ukuran sekitar 5 cm. Taburi garam pada setiap lapisan sawi hingga habis. Diamkan selama 4-5 jam hingga sawi layu. Bilas sawi dengan air bersih dan tiriskan.
2. Campurkan bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai bubuk, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan campuran bumbu ke dalam sawi putih yang sudah ditiriskan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
4. Letakkan sawi yang sudah dibumbui ke dalam toples kedap udara. Tekan-tekan sawi supaya lebih padat. Tutup toples dengan rapat dan biarkan selama 2-3 hari hingga sawi menjadi lebih asam dan pedas.
5. Setelah 2-3 hari, buka tutup toples dan aduk-aduk kimchi dengan sendok kayu. Tambahkan bawang merah goreng dan aduk rata.
6. Kimchi siap disajikan.
Nutrisi
Kimchi mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti vitamin C, vitamin K, dan serat. Namun, kimchi juga memiliki kandungan garam yang tinggi, jadi sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Itulah resep pembuatan kimchi yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel kami lainnya untuk mendapatkan resep masakan lainnya yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Terima kasih sudah membaca artikel ini, semoga bermanfaat.