Resep Olahan Rawon

Pengantar

Rawon merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur yang sangat populer di seluruh Indonesia. Olahan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas, seperti kluwek dan rempah-rempah lainnya. Rasanya gurih dan sedikit pahit, sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan. Berikut ini adalah resep olahan rawon yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi has dalam
• 5 butir keluwak, rebus dan haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Aceh Bawang Goreng (opsional)

Cara Membuat

1. Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
4. Tambahkan keluwak yang sudah direbus dan dihaluskan. Aduk rata.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk ke dalam masakan. Aduk rata.
6. Tuangkan air ke dalam masakan. Aduk rata.
7. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
8. Masak masakan hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
9. Sajikan rawon yang sudah matang dengan nasi hangat dan lalapan. Taburi dengan aceh bawang goreng jika diinginkan.

Informasi Nutrisi

Setiap porsi olahan rawon mengandung:

• Kalori: 350 kkal
• Lemak: 12 g
• Karbohidrat: 20 g
• Protein: 40 g

Cobalah resep olahan rawon ini di rumah dan nikmati kelezatannya. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk mencoba resep olahan rawon lainnya yang tersedia di blog kami. Terima kasih telah berkunjung!