Resep Ayam Rica-Rica Pedas Nikmat
Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Manado yang satu ini? Ayam rica-rica adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmatnya. Bahan utama dari masakan ini adalah ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Manado seperti cabai merah, bawang putih, dan kemiri. Ingin tahu lebih lanjut tentang resep ayam rica-rica ini? Simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (jika suka lebih pedas)
- 10 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong kotak
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Pertama, potong ayam kecil-kecil lalu cuci bersih. Kemudian, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan gula. Diamkan selama 15 menit.
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kemiri dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Terakhir, tambahkan potongan tomat dan aduk rata. Sajikan ayam rica-rica pedas dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi ayam rica-rica (200 gram) mengandung:
- Kalori: 250 kalori
- Protein: 26 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Serat: 1 gram
- Natrium: 750 mg
Itulah resep ayam rica-rica yang bisa kamu coba di rumah. Selain enak, masakan ini juga mudah dibuat. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lainnya untuk mendapatkan informasi resep masakan yang lainnya.
Terima kasih sudah berkunjung ke blog kami. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu.