Resepi Laksa Lemak Kedah

Siapa yang tidak kenal dengan laksa lemak Kedah? Masakan khas Kedah ini sangat terkenal di seluruh Malaysia dan memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari laksa pada umumnya. Laksa lemak Kedah memiliki kuah yang kaya akan rempah-rempah dan santan yang membuatnya begitu lezat.

Jika Anda ingin mencoba membuat laksa lemak Kedah di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

• 500 gram laksa
• 1 liter air
• 1 liter santan
• 3 batang serai
• 3 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun pandan
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok makan belacan
• 2 biji bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 biji cili kering
• 1 inci halia
• 2 tangkai daun kesum
• 2 tangkai daun sup
• Mie hoon secukupnya
• 1/2 kg ayam
• 2 sendok makan minyak

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dihaluskan hingga wangi.
4. Tambahkan belacan dan terus tumis hingga masak.
5. Masukkan air, serai, daun kunyit, daun pandan, daun kesum, daun sup, garam dan gula. Biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan santan dan teruskan memasak hingga kuah mengental.
7. Sementara itu, rebus mie hoon hingga matang dan tiriskan.
8. Letakkan mie hoon dan suwiran ayam di dalam mangkuk.
9. Tuangkan kuah laksa lemak di atas mie hoon dan ayam.
10. Laksa lemak Kedah siap disajikan.

Nutrisi:

Sebagai hidangan yang kaya akan santan dan rempah-rempah, laksa lemak Kedah mengandung kalori yang cukup tinggi. Satu porsi laksa lemak Kedah (300 gram) mengandung sekitar 450 kalori. Selain itu, hidangan ini juga mengandung lemak, protein, karbohidrat, serat, dan berbagai vitamin dan mineral.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep laksa lemak Kedah yang lezat ini. Selamat mencoba!

Terima kasih telah membaca resep laksa lemak Kedah kami. Kami harap Anda menikmati hidangan yang lezat ini. Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Sampai jumpa di artikel kami selanjutnya!