Soto Betawi Resep: Cara Memasak Soto Betawi Yang Lezat
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih. Hidangan ini berasal dari Jakarta, dan terdiri dari daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, dan bumbu-bumbu rempah yang dicampur dengan santan. Soto Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih, emping, dan sambal.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm bawang goreng
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Pertama-tama, rebus daging sapi dalam 1 liter air hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong daging sapi sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, tomat, dan bumbu-bumbu rempah (garam, merica bubuk, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk). Aduk rata.
- Tuang santan kental dan aduk hingga rata.
- Masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan.
- Sajikan soto betawi dengan nasi putih, emping, dan sambal.
Informasi Nutrisi:
Soto Betawi mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, dan vitamin. Namun, hidangan ini juga mengandung kolesterol dan kalori tinggi. Oleh karena itu, konsumsilah soto betawi dengan bijak dan seimbang.
Jadi, itulah resep soto betawi yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lain untuk mendapatkan resep-resep masakan lainnya yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Terima kasih telah mengunjungi blog kami!