Resep Soto Sayur
Soto sayur adalah salah satu masakan khas Indonesia yang cukup populer. Selain enak, soto sayur juga menyehatkan karena terbuat dari bahan-bahan segar seperti sayuran dan daging ayam. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto sayur di rumah, berikut ini adalah resep soto sayur yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 ikat daun seledri, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus ayam dalam air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam suwir, daun bawang, dan sawi hijau. Aduk-aduk sebentar.
- Masukkan kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Masak sampai sayuran matang.
- Sajikan soto sayur dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri dan tetesan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.
Nilai gizi:
Soto sayur mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dalam satu porsi soto sayur (300 gram) terkandung:
- Kalori: 140 kalori
- Protein: 15 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 5 gram
Nutrisi tersebut sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi tubuh. Selain itu, soto sayur juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat soto sayur di rumah. Selain enak dan menyehatkan, soto sayur juga mudah dan praktis untuk dibuat. Selamat mencoba!
Terima kasih sudah membaca artikel resep soto sayur. Semoga berhasil mencobanya di rumah!