Resep Briyani Kambing
Apakah kamu sedang mencari resep makanan yang spesial untuk dihidangkan saat acara keluarga atau pesta? Cobalah untuk membuat Briyani Kambing yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk, Briyani Kambing akan menjadi hidangan yang tak terlupakan. Berikut ini adalah resep Briyani Kambing yang dapat kamu coba di rumah.
Resep Briyani Kambing
Ingredient:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Briyani Kambing:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 cangkir beras basmati
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, iris halus
- 1 ruas kunyit, iris halus
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 5 buah cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 2 bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir yoghurt
- 2 cangkir air
- Garam secukupnya
Instructions:
Berikut langkah-langkah cara membuat Briyani Kambing:
- Bersihkan daging kambing dan rendam dengan yoghurt selama 30 menit.
- Bersihkan beras basmati dan rendam selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar, tambahkan daun salam, serai, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada hitam, kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Tumis hingga harum.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
- Masukkan daging kambing dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga daging kambing berubah warna.
- Tambahkan air dan aduk rata. Tutup panci dan biarkan mendidih.
- Tambahkan beras basmati yang telah direndam. Aduk rata dan tutup panci. Masak dengan api sedang selama 20-25 menit atau hingga beras matang dan air habis.
- Aduk briyani dan tutup panci. Biarkan selama 10-15 menit sebelum disajikan.
Nutrition:
Briyani Kambing kaya akan protein, karbohidrat, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, perlu diperhatikan pengaturan porsi dan frekuensi konsumsinya. Berikut adalah informasi gizi dalam satu porsi Briyani Kambing:
- Kalori: 510 kalori
- Protein: 23 gram
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 52 gram
- Serat: 2 gram
Selamat mencoba resep Briyani Kambing ini di rumah. Dijamin akan sukses membuat acara keluarga atau pesta semakin meriah. Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-temanmu yang juga menyukai hidangan lezat khas India.